摘要：
本文目录一览：1、蓝莓贝果的常见做法?2、全麦南瓜贝果... 
本文目录一览：
- 1、蓝莓贝果的常见做法?
- 2、全麦南瓜贝果
- 3、贝果是什么种类的面包
蓝莓贝果的常见做法?
蓝莓贝果 材料：波兰种：高筋面粉 84***84g干酵母1g（或鲜酵母5g）做法：所有材料混合均匀，室温28度左右发酵3～4小时至表面有大气泡，内部有丰富蜂窝组织。
食材：高筋面粉面400g、速发酵母4g、糖盐5g、水170-180、蓝莓干30g、糖50g。
做法 1 冷冻蓝莓先解冻，再用叉子稍微压碎 2 高筋面粉/果酱/塩/部分水/蓝莓倒入搅拌缸中，以低速混匀； 剩余的水(约20-30毫升）慢慢边搅拌边添加；共搅拌约1分钟混匀。
做法 将蓝莓贝果由侧面剖开成2半，一层用来当***作，另一层完成后盖上。先在作法1的其中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。
蓝莓的不同吃法：调入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量），浸泡10分钟，即可食用。
全麦南瓜贝果
全麦面粉 30g 蜂蜜 30g 盐 4g 南瓜泥 65g～75g 煮贝果用糖水 细砂糖 50g 水 1000g 南瓜贝果的做法 南瓜蒸熟，放凉备用。
全麦贝果 食材：高筋面粉400克、粗全麦粉200克、水330克，酵母6克、糖18克、盐9克、煮贝果用水1000克，煮贝果水用的砂糖50克。做法：把所有材料揉一起，贝果做法简单，只要揉光滑就行。
做法：碗中加入全麦粉 盐 干酵母 砂糖 再加入135g左右的清水 搅拌混合 揉成团 移至面板上揉至表面光滑 拉开可以看到厚膜即可 分成6等份揉圆 醒10分钟。
面团：高筋粉270g、全麦粉30g、白砂糖6g、盐5g、耐高糖干酵母5g、蜂蜜6g、水170g。煮贝果材料：水1000ml、白砂糖40g或蜂蜜30g。
贝果是什么种类的面包
1、贝果是一种圆环状的软面包。贝果源自于波兰犹太人社区，经过在美国的发展和流行，现已成为全球流行的食品之一。贝果的特点是面团发酵后形成的圆环状，通常表面涂抹一层蛋液，撒上芝麻、洋葱、大蒜等调料，烘烤至金***。
2、贝果是圆环形的面包，外形跟甜甜圈相似。奶***的贝果面包表面一般会撒上芝麻或者果仁，口感上比普通面包更硬、更韧，可以烘烤也可以蒸煮食用，这样会更松软。贝果是西方地区非常受欢迎的一种面包，在很多地区都有售卖。
3、贝果是圆环形的面包，外形跟甜甜圈相似。贝果是一种面点，香，韧。据说古代的***徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。
