本文目录一览:
- 1、怎样做腊鸡才好吃呢?
- 2、腊鸡怎么腌制好吃?
- 3、腊鸡怎么做好吃
怎样做腊鸡才好吃呢?
1、鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红辣椒。
2、腊鸡好吃的做法一:腊鸡腿蒸百叶 材料 腊鸡腿1个,厚百叶1张,料酒1汤匙,鲜酱油1-2汤匙***按各自口味***,姜片3-4片 做法 先将厚百叶切条,铺于盘底;然后将腊鸡腿拆骨切块,均匀分布在百叶上。
3、把准备好的鸡杀好治净,再放入清水中浸泡4小时左右,把残留在鸡体内的血污都泡出来(这样腌出来的腊鸡更加漂亮),沥水待用。
4、晒干的腊鸡做好吃方法:材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许。腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。
腊鸡怎么腌制好吃?
1、处理好的腊鸡块放入蒸盘中,加适量生姜片,放入高压锅,上气后再压制15分钟左右(用普通锅要大火蒸45到60分钟)。等高压锅自然冷却后即可打开锅盖,撒点葱花,清蒸腊鸡就制作完成了,可直接食用或搭配自制的蘸汁食用。
2、而是应该先放在有风的地方控干水,再在鸡身上涂盐,如果洗净后直接放盐,盐就会融化,不会充分浸入到鸡肉里,这样研制出来的腊鸡就没什么味道了。第二点是腌制腊鸡用的大盆一定要是干净、无水、无油、没有任何东西的。
3、腊鸡好吃的做法一:腊鸡腿蒸百叶 材料 腊鸡腿1个,厚百叶1张,料酒1汤匙,鲜酱油1-2汤匙***按各自口味***,姜片3-4片 做法 先将厚百叶切条,铺于盘底;然后将腊鸡腿拆骨切块,均匀分布在百叶上。
4、腊鸡怎么腌制 炒盐:按每0.5公斤粗盐加1克大茴香的比例倒入锅中炒至无蒸汽、盐变黄时起锅,凉后磨细。 制卤:有新卤、老卤之分。
5、准备一个大盆,把鸡的里面和外面都抹上盐,放在盆里,盖住盖,一定要盖严实,防止与外界空气接触,腌制7-10天后拿出来,用一个小棍把鸡撑开,没只鸡穿个绳子挂起来,让太阳能晒着,放在通风有太阳的地方。
6、白条鸡,三黄鸡,土鸡等,50千克,精盐5千克白糖750克,硝100克,酱油500克,白酒750克。
腊鸡怎么做好吃
鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红辣椒。
腊鸡好吃的做法一:腊鸡腿蒸百叶 材料 腊鸡腿1个,厚百叶1张,料酒1汤匙,鲜酱油1-2汤匙***按各自口味***,姜片3-4片 做法 先将厚百叶切条,铺于盘底;然后将腊鸡腿拆骨切块,均匀分布在百叶上。
腊鸡炖莴笋、腊鸡炖胡萝卜、腊鸡炖板栗、土豆炖腊鸡等均可。腊鸡炖莴笋做法步骤:原料:腊鸡1只、莴笋2根;调料:花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
把准备好的鸡杀好治净,再放入清水中浸泡4小时左右,把残留在鸡体内的血污都泡出来(这样腌出来的腊鸡更加漂亮),沥水待用。