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真空包装的蹄膀怎么吃,是不是连真空袋一起煮
不能。真空包装的肘子里面的气体是氮气，氮气遇高温会发生微小的爆炸，因此真空包装的肘子不能放在热水里加热，会导致真空带爆炸误伤他人。
可以直接吃，但是放常温后再吃比较好。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
撒适量盐继续炖煮一小时。不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几小时入味。将肘子剔骨（分成两份肘子已经很烂了轻轻用刀沿着骨头划开即可。
蹄膀最好吃的做法就是卤蹄膀，首先我们要将买来的蹄膀洗净，要将猪皮上的细毛用火烧干净，然后冷水下锅煮去血沫。
热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。下猪蹄膀翻炒下，让每块猪蹄膀都沾满酱料。加入开水末过猪蹄膀，吃饭的小勺子，3勺老抽，4勺蚝油，一丢丢醋（不要吃到酸味），最后再放2勺料酒。
可以用高压锅去烹饪，这种方***更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。
周庄买的猪蹄膀真空包装怎么加热
1、撕开真空包装熟食的袋口，再放进微波炉里加热。需要注意，真空包装的熟食不能直接放进微波炉加热。因为真空包装袋在微波炉里加热，会使得袋内气压过大，可能会引起爆炸。
2、如果包装可以加热的话，在外包装上会有说明。可以带真空袋一起入热水烫五到十分钟或者用中火在微波中加热半分钟。如果包装是塑料包装，不能直接加热。去掉包装，用微波炉或者热水加热。
3、水浴加热法，将塑封猪蹄直接连带着包装一起放入水中加热升温，直至猪蹄完全热后即可食用。将塑封猪蹄打开包装，放进碗里封号保鲜膜放入微波炉中加热1-2分钟即可，加热时间过长会导致猪蹄过烫影响食用。
4、真空包装的猪蹄可以把袋子放入热水里的。不过一般都是那种塑料包装的，如果放在水中的话。也不建议时间太长，而且水温也要注意一下。但如果是那种锡纸包装的就没有问题了。
卤好的肘子怎么保存
卤肘子保存方法：真空包装后杀菌冷藏。真空包装能够隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌放到冰箱的冷藏区，能存放更长时间。猪肘的基本介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。
做好的肘子放冰箱冷冻或冷藏都可以。如果在1-2天内要食用，建议放进冰箱冷藏室，如果要长期存放，建议放进冰箱冷冻室。虽然冰箱冷冻室的温度比较低，但是做好的肘子最好是在3个月内吃完。
把卤肘子装保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中，也可延长卤肘子的保存期限。
武汉特产是什么
武汉的特产有：武昌鱼、油焖大虾、排骨莲藕汤、热干面、天堂云雾茶。武昌鱼 武昌鱼主要分布在湖北的梁子湖和东湖。武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。油焖大虾 武汉最有名的是潜江五七油焖大虾，如今已经传遍全国。
梁子湖大河蟹武汉梁子湖大河蟹，是非常有名的武汉特产之一。武汉梁子湖大河蟹的特点是营养丰富，且含有多种维生素，维生素B2是肉类的5到6倍。梁子湖大河蟹其肉质细腻，鲜美可口，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美称。
武汉鱼：武汉鱼是以洪山湖、东湖、西湖、南湖等湖泊为产地的鲜水鱼类。其中以鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等为代表，具有鲜美的口感和营养价值。
武汉特产有热干面、武汉***、梁子湖大河蟹、黄陂马蹄、孝感麻糖、黄陂荆蜜、蔡甸莲藕、黄陂泥塑、武汉汉绣、武汉豆皮、武昌鱼、麻烘糕、绿松石雕、黄陂芦笋、汉南甜玉米。
万三肘子的由来
1、万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄，尤以万三蹄为最。
2、周庄的风味食品周庄有许多特色小吃，最有特色的是沈万三爱吃的肘子和猪蹄，它起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄。
3、明初，朱元璋当了皇帝，全国都避讳说猪（朱），周庄有个有钱人叫沈万三，因为他富可敌国，引起了朱元璋的妒忌，所以到沈万三家做客，沈万三拿出猪蹄膀来招待朱元璋，朱元璋看到故意为难他，问这个怎么吃。
4、明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。
5、并且一脸天真的样子，所以就吃了一口，出奇的觉得这道菜味道非常不错，就问沈万三这道菜的名字叫什么，沈万三知道如果说猪蹄膀，那么他自己就完蛋了，所以告诉朱元璋这道菜叫做万三蹄。这就是这道菜的由来。
