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新鲜土鸡打真空包装能保鲜吗?
不能保鲜！因为新鲜土鸡的体内还含有许多空气（真空包装无法将体内的空气完全抽干净）和细菌，在常温下很容易变质。需要在真空包装的前提下再低温冷藏，这样的保鲜时间会长一些。
真空包装的鸡能保存20天，如果放置在4度左右的冰箱冷藏区保存，即可保存一个月左右的时间，真空包装的鸡在常温下保存时需要将其放置在干燥阴凉处，有利于延长保存时间，鸡肉不能和菊花一起食用，可能会造成人体中毒。
真空包装的生鸡肉能保存时间最长不超过6个月，一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。
可以保存七八个小时你可以看到路边摊，卖生肉的或者是卖白条鸡的，过了将近一整天了，还是可以卖出去的，虽然多多少少有一点不新鲜由于自家还要把它加热煮熟，味道就没啥了。
真空包装鲜鸡肉。常温下存放时间。
1、新鲜的活鸡买回来，一般在常温下只能保存1天，如果天气炎热，气温较高则容易在较短的时间内变坏，所以新鲜鸡肉应尽快食用2新鲜的鸡肉如果加上调料腌制后放入冰箱冷藏则可以保存2到3天的时间3将活鸡洗净并用厨房。
2、鸡肉常温下能保存四五个小时，如果时间久了，口感和味道就不好了。如果是真空包装后，可以延长保存时间至六天或十八天。如果鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。
3、一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在室温下保存2天。真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天。果被可以保存的时间较久，甚至超过十二个月。
4、真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。
如何分辨冷鲜鸡和冷冻鸡?
首先，温度不同。冰鲜鸡肉的贮藏条件：0℃ ~ 4℃。具体来说，严格检疫制度宰杀的鸡，宰杀后立即放在0℃ ~ 4℃的环境中冷却。经过臭氧杀菌等保鲜处理后，贮藏、运输、销售全过程保持在0℃ ~ 4℃的环境中。
生鲜鸡的刀口位置有血水，表皮较有弹性，未开膛。而冰冻鸡的颜色偏白，刀口没什么血水，已开膛无内脏。
从外观判断：新鲜的鸡肉外表光滑，不会有黏液，表皮颜色为黄白色，带有新鲜的肉味；而不新鲜的肉鸡，表皮没有光泽，肉的颜色会变暗，闻起来会有腥臭味。
营养和口感冰鲜完胜冷冻 相比冰鲜鸡，冷冻鸡不但营养价值略低，口感也稍差。
如何真空包装食物
1、将食物装进自封袋里，然后将袋口密封起来，在袋口的角落留一个小口，将吸管插入小口内，并将吸管周围密封好，用嘴将袋内的空气吸走后，快速抽出吸管，将袋子密封好即可。
2、首先要注意食品真空包装袋热封的时候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白质，食品之类的残留物，确保封口能够全完的热封起来。
3、食品真空包装袋外包装要有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明食品用字样。产品出厂后均附有产品检验合格证，这种食品真空包装袋是比较安全的。
4、因此对于真空包装袋包装的食品，一定要放在低温下贮存，如果放在高温下贮存，会严重影响包装袋的渗透率，使食品发生变质。一般的真空包装食品放在低于10℃以下保存。
5、首先将食物放置在塑封袋中。其次准备一根吸管和真空机器。最后将塑封袋其他的地方密封，在一头留一个小口，并将吸管放入使用真空机器抽空即可。
