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卤好的猪蹄怎么保存不变色
真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。
卤猪蹄怎样保存 猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
卤好的猪蹄，可以直接使用保鲜膜进行冷藏保存即可。这样对于猪蹄要有很高的营养价值，能够给人体提供一定的胶原蛋白，起到延年益寿美容养颜的效果，有很好的保健作用。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。
卤好的熟猪蹄可以先用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷藏室即可，也可以包好后放入冰箱的冷冻室，但是之后的口感会受影响。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。
卤好的猪蹄怎么保存
1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。
2、卤猪蹄怎样保存 猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
3、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。可以把卤好的猪蹄装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤好的猪蹄泡在卤水中，也能延长保存时间，不变色。
4、如果想要更长时间的保存，可以将卤水汁进行速冻保存。 在使用前取出卤水汁，重新加热至沸腾后，加入新的食材一起卤制即可。
5、卤猪蹄能放冰箱保鲜。卤猪蹄做好后如果不吃最好是放在冰箱储存。但是放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。
6、卤好的猪蹄阻隔空气常温下可以放置二三天，若是放冰箱保鲜可以放置一星期左右，若是放冰箱冷冻可以保留一个月，基本不会变质，不外卤的食物照样只管时间不要太久，营养因素容易流失甚至变质，食用影响身体康健。
真空包装猪脚怎么做才好吃
1、咸猪蹄怎么做好吃 本次选择用咸排骨和冬瓜一起炖汤，炖煮小时左右。成品的样子如图，没有放盐，汤头味道比较醇厚，香滑可口。捞出2块，看一下每块排骨的颜色还是比较红的，腌制品特有的颜色。
2、准备花生米适量，加热水浸泡2个小时，猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净，可以用刀刮掉猪毛杂质，然后冲洗干净。猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮开后打掉浮沫，捞起洗净备用。
3、出锅、包装、灭菌：停火后，先撇去浮油浮沫，将猪蹄小心捞出。因熟猪蹄外皮极易破损，要尽量保持形态完好。趁热涂香油，晾凉后即用双层漏斗装袋，用真空包装机封口。
腊猪蹄不放冰箱保存可以吗
1、制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放入冷冻室内冷冻保存，保存得当的话腊肉能够存放一年左右。
2、如果不放入冰箱保存，腊肉的保存时间会受到外界环境的影响。在温度适宜、空气干燥的情况下，腊肉可以保存较长时间，几个月到一年左右都是没问题的。
3、可能会坏。腊肉不放在冰箱，保存不当或者保存的时间过久，可能会坏。比如说已经过水了的腊肉，重新挂起来后，也很容易坏。如果市场上买的密封保存的腊肉，打开之后没有按照包装说明上的低温保存，也很容易发生霉变。
猪蹄抽真空能保存多久
猪蹄抽真空能保存一年左右，通常情况下猪蹄抽真空只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。也可以放置于冰箱中。
在高温杀菌处理后，熟食猪蹄在室内常温下可以保存6-10天，如果选择冷藏保存，可以保存1-6个月左右，而冷冻保存甚至可以长达1年。
猪蹄抽真空能保存一年左右，通常情况下猪蹄抽真空只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。猪脚又叫猪蹄、猪手。
天到18天。真空包装食品一般能保存1～12个月，根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存的时间也不同。真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。
一般的熟食抽真空能保存的时间是差不多一个星期。真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同，保存时间也不相同。
猪脚汤可以用蒸空袋打包发走吗?
1、将做好的猪脚姜汤装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
2、选择前猪脚猪脚汤选择前猪脚是比较好的，肉多而且味美，在熬汤的时候，需要加入姜片，或者是料酒来去除腥味，也会减轻油腻。
3、清热解毒通草准8克左右，洗净备用。煲汤炖煮汤锅中放入猪蹄、墨鱼、通草、姜片以及红枣，大火煮开后转小火炖2个小时候左右。调味品尝最后加入盐调味就可以饮用了。
4、注意事项猪脚煲汤要用中火慢炖，这样可以更好地将营养成分释放出来。
5、首先我们要用到的黄豆要提前泡发，之后才能加入锅中，以上就是制作猪蹄汤，需要用到的食材。
6、猪脚汤的做法如下：工具/原料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。
