摘要：
本文目录一览：1、麻辣猪蹄在制作过程中,都需要用到哪些器皿?2、... 
本文目录一览：
麻辣猪蹄在制作过程中,都需要用到哪些器皿?
猪蹄在制作时需要的器皿首先在做孜然烤猪蹄儿的时候，一定要准备一个高压锅以及丰富的食材材料。而且制作孜然烤猪蹄的时候，家里一定要有一个烤箱，并且有烤盘。因为只有这样才能制作出好的猪蹄儿。
最后，在锅中添加几块山楂干，用大火烧开。添加山楂干的首要目地便是能够让猪蹄儿，越来越软糯。能够降低大家煎制的时间，比平时减少很长期，还能提味。等大火烧开之后，转成小火慢炖，30分钟。
把蹄子洗干净，切成小块。用盐腌30分钟。准备炖调味料。我们在腌制猪蹄的时候，不仅仅只是使用盐，也可以选一些料酒，八角之类的腌制猪蹄。味道可能会更好一些。
生猪蹄用清水浸泡30分钟。沸水加料酒焯猪蹄2分钟。焯水后的猪蹄继续用清水洗净。起锅烧油，加白糖炒出糖色 。将猪蹄放入锅中，不停翻炒炒糖色，大概需要3分钟。
一焯：买来的新鲜猪蹄，冲洗干净之后，先凉水入锅，等水开之后，让猪蹄在热水里焯上五分钟捞出控水，这个过程可以去除杂质，还能起到去腥的效果。二炒：想要麻辣猪蹄味道足，炒制调料和猪蹄都很关键。
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腊猪蹄不放冰箱保存可以吗
1、制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放入冷冻室内冷冻保存，保存得当的话腊肉能够存放一年左右。
2、如果不放入冰箱保存，腊肉的保存时间会受到外界环境的影响。在温度适宜、空气干燥的情况下，腊肉可以保存较长时间，几个月到一年左右都是没问题的。
3、可能会坏。腊肉不放在冰箱，保存不当或者保存的时间过久，可能会坏。比如说已经过水了的腊肉，重新挂起来后，也很容易坏。如果市场上买的密封保存的腊肉，打开之后没有按照包装说明上的低温保存，也很容易发生霉变。
4、腊肉一般可在冰箱中保存6个月左右。根据每一份的份量，腊肉最好装在保鲜袋里，然后放在冰箱的冷冻室里。腊肉不适合长期存放在冰箱冷冻室。腊肉需要储存在干燥的环境中。冰箱的冷冻室经常储存蔬菜、水果和其他食物。
5、腊肉不放冰箱放半个月会坏吗 保存得当，半个月不会坏掉的。如果室内温度低于20°C，可以将腊肉挂在阴凉通风、无阳光的地方。这样，腊肉可以储存大约三个月。而且，室内温度和湿度越低，腊肠的保存时间越长。
6、制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感。但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放入冷冻室内冷冻保存，保存得当的话腊肉能够存放一年左右。
麻辣猪蹄的做法最正宗的做法
1、麻辣猪蹄最正宗的做法如下：准备猪蹄两只，香料桂皮8克、八角8克、香叶3克、白芷3克、白蔻2克、草果6克、小茴香3克、花椒3克。注：将以上香料用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装入香料袋，备用。
2、买回来的猪蹄切块，洗净。水烧开，放入猪蹄焯水5分钟至变色，后至凉水中冲洗晾干。
3、首先，要做麻辣猪蹄，我们需要先准备好所需要的食材。一般来说，我们需要将猪蹄切成适当的大小，并放入开水中焯水至断生，然后再捞起沥干备用。
