摘要：
本文目录一览：1、哪些水果适合真空包装2、海鲜真空包装的制作方式... 
本文目录一览：
哪些水果适合真空包装
1、像荔枝，杨梅，樱桃等一些时令性水果，可以使用真空包装袋进行抽真空保鲜，让人们享受无地域区别的美食品尝。一般情况下真空包装袋的新鲜水果保存时间不会太久，真空加冷藏的情况下三四天左右。
2、苹果、橙子、葡萄。苹果具有较硬的果皮和丰富的汁液，相对较耐储存和运输。橙子具有较厚的果皮和细小的果粒，不易变形、破裂，并且保存时间较长。葡萄颗粒较小，果皮柔软，但其本身含有天然的保鲜剂，可以延长保存时间。
3、例如：香蕉、杨桃、枇杷等热带水果。部分水果可以放入冰箱，但一定要先催熟，未熟果不可放入冰箱，等熟了以后才放入冰箱。例如酪梨、榴梿、芒果、百香果、奇异果、木瓜、番茄。
4、去皮的水果可以用真空包装袋包装，如果是果汁比较多的水果，比如西瓜这样的水果，不建议真空包装。一般来说，真空包装+冷藏可以两三天左右，虽然真空包装可以保持食品的新鲜度，保持食品的营养和口感，但建议尽快食用去皮水果。
5、杨梅真空包装，在较低温度下一般能存放5天左右。因为杨梅是一种不易保存的水果，在常温下一般只能存放1-2天左右，若放进冰箱冷藏室保存，一般能存放3天左右，而放入冰箱的冷冻室，能存放1个月左右。
海鲜真空包装的制作方式
真空包装的海鲜是即食海鲜，不用发泡，直接加工烹饪食用。
可以做蛤蜊炒莴笋。主料：干蛤蜊100g，莴笋400g，胡萝卜50g。辅料：油适量，盐3g，料酒10ml，姜3片。步骤 准备好食材。莴笋去皮洗净切片，胡萝卜切薄片洗净备用。 蛤蜊清水中净泡30分种，反复清洗，除去泥沙。
真空包装：将海鲜预制菜放入食品级塑料袋或铝箔袋中，抽出空气，使袋子形成真空状态。这种包装方法可以有效地防止氧气进入，减缓食材腐烂的速度，并保持食材的新鲜度和口感。
充氮包装原理：将包装容器内的空气全部抽出密封，以保持袋内高度减压。空气稀缺相当于低氧作用，使微生物没有生存条件，从而达到鲜果和无病腐烂的目的。
贴体真空包装机的一,什么是贴体包装
贴体包装利用真空吸力依产品形状成型并粘贴于纸板（或气泡布等底板）上，是将透明贴体膜加热软化后覆盖在产品上。
贴体包装是将包装物直接收缩到物体上面，达到包装目的，吸塑包装是将包装物成型在模具上然后加在物体上达到包装目的，两者的根本区别在于，包装物与物体的贴近程度，吸塑包装一般都不会紧贴在物体上，会有一些空隙。
包装材料不同。像双室真空包装机或者是外抽式真空包装机包装材料都是真空袋，而贴体真空包装机的包装材袋是PE膜，卷膜材质。这是包装后很容易区分的一点。工作原理不同。
